【油香的做法步骤图，油香怎么做好吃】昊宝妈
油香的做法首先先制作发酵面团，将面盆置厨房秤上，依次加入面粉和酵母… http://i2.chuimg.com/e8d4ee46b2b64294b4c92ec8f8e59f05_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入水（天凉就用30度左右的温水）… http://i2.chuimg.com/e9e66a0c21914d748fc5ca82459e1aa6_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
揉制成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜放26--28度左右的温度环境下发酵… http://i2.chuimg.com/8d76b3d37f94402da55ab6f6494d03ab_959w_770h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
面盆里称量出所需烫面团的中粉量，加入70度的热水… http://i2.chuimg.com/d8d9841f5e9142bf9ce3ea6f798dceb7_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用筷子搅拌成雪花状，然后揉制成团，冷却待用… http://i2.chuimg.com/3bac81f33d234d4fabcc3411f2aaaf05_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将油酥面团所需的油置燃气灶加热到70度… http://i2.chuimg.com/9d2974ae8a0c48e0aba1ee322365e492_958w_766h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将热油浇入做油酥面团的中粉中… http://i2.chuimg.com/96c83757952f4e56addd59b30dbed43a_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
趁热加入白砂糖，用筷子搅拌均匀… http://i2.chuimg.com/1a2111c877fb4e8abaad7d58938dcafb_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用硅胶刮刀翻拌均匀冷却备用… http://i2.chuimg.com/e0c1f42e38eb4d6dbebff8114239a201_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
当发酵面团体积增大到2——2.5倍大时，面团内部成蜂窝状，发酵完毕… http://i2.chuimg.com/636d52610c2543d195280fa3a39498fa_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将油酥面团、烫面面团、鸡蛋面团所需的鸡蛋和中粉一起加入发面面团中，也就是四种面团的融合… http://i2.chuimg.com/eb67c2ae91dc4dfea563b301bdb66237_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
揉制成光滑细腻的面团，这个过程一定要做到位哦… http://i2.chuimg.com/97ab858763cb4b14ba7908ce43658ccf_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将揉好的面团略醒一下，搓成粗细均匀的长条… http://i2.chuimg.com/1d361ecfee7142ffbb7cce61bd59b9ce_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切割成均匀的面剂，尽可能不要破坏切面，切面朝上，搓圆摁扁盖保鲜膜醒发几分钟… http://i2.chuimg.com/44bf8274cb944b17a58c9f7d96db0801_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
油锅置燃气灶上，醒面的过程开始打火烧油… http://i2.chuimg.com/ae0580ae8be3400582f31d1ed15941e2_954w_761h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取一面剂，用擀面杖擀成0.8cm厚的圆面片… http://i2.chuimg.com/4ec6f041a2234b3f9b5d5cf71bafdf42_962w_766h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用刀拉两道… http://i2.chuimg.com/257f10f4cb364468bc2114756360780a_962w_769h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
待油温达到6、7成热时，将饼胚轻放入热油锅中（沿锅边慢慢滑入，小心点不要被烫伤）… http://i2.chuimg.com/635c3648e67a4d69aaa4e2cad0f45170_961w_769h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大概两分钟左右，一面炸制金黄色，饼面鼓起后翻另一面… http://i2.chuimg.com/5b8ef1d81c8f445d9a0d630927418753_959w_768h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
两面金黄后及时出锅沥油，依次炸完所有的油饼胚… http://i2.chuimg.com/60c42dd7e7ca4fe18067e09b5d3ed3f6_864w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
金黄、香酥的油香完成… http://i2.chuimg.com/5d940bb4772b42038e10f3b74bc210b3_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 ①揉面是关键，一定揉到位，揉制到位的面团是光滑细腻的状态…
②揉面的水温、油温控制到位…
③炸制油温在6、7成热，低温慢炸…
④炸制过程小心点，安全第一…
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