【里脊扒饼的做法步骤图，里脊扒饼怎么做好吃】木木三吖
里脊扒饼的做法面粉加入泡打粉加入适量的水和成面团醒30分钟 http://i2.chuimg.com/ff9f4f7ba48340089b89a8cea7761e21_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
醒好的面团搓成长条 http://i2.chuimg.com/0e70768435ee49a8add526ba4cbbcaf2_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切成大小均匀的四块，如果你的面粉多一些的话也可以多切几块，心里计量一下你要做的饼的大小，然后切 http://i2.chuimg.com/2bbc965b83e446c7a5b1138b01705264_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切好的面团逐个揉，揉成光滑的面团 http://i2.chuimg.com/a1bb5d6c51cf4d79b430ab974f4b3061_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
擀成面饼的形状，不用太厚，大概一点五里面左右就行，但是也别太薄，不然等会用刀分开的时候容易破 http://i2.chuimg.com/72e40947c25445ec9ad51cec317da54e_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
干锅烧热，小火，放入面饼，焙的两面微微变色。如图就行，也就几十秒，不用等它熟，只是为了定型 http://i2.chuimg.com/e480b5a46f4541cfb3ac2c44f17bb062_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
焙好的面饼就是这样，放到一边备用 http://i2.chuimg.com/d7ffdbe054114de39328e27fce718e75_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
虽然说是里脊扒饼，但是我小时候吃到的里面却是鸡胸肉，可能是鸡胸肉便宜吧，所以这里我们也用鸡胸肉。鸡胸肉控干净血水切丝，放入白胡椒粉，盐，生抽蚝油，姜粉料酒，这里生抽蚝油还有盐不必太多，留个底味就好。加入一个鸡蛋适量淀粉抓拌均匀腌制三十分钟（这个做法类似小酥肉的做法，也可以把鸡胸肉换成猪肉） http://i2.chuimg.com/e36e67dbd728418e98479377a52c9568_2048w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中热油，油插入一个木筷子微微冒泡的时候，把鸡胸肉逐个放进去，炸熟捞出 http://i2.chuimg.com/34a7287b3f2541b68a3ea25fe441f6b2_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
撒上孜然辣椒粉备用 http://i2.chuimg.com/9dec44efc196416882dd8913b0b8df6c_2048w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再将之前焙好的饼放进去炸，小火慢炸 http://i2.chuimg.com/9d03a9c440e347d0b2f8ae76f16fffcd_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
待饼变色捞出控干油，如果想要外皮酥脆可以复炸一下，那么第一遍炸的时候就不要炸太狠，第二遍的时候油烧热大火放进去十几秒就行。 http://i2.chuimg.com/0a70f3dd88844fcba0198e6f38313ab3_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
忘记拍酱的图片了，就是黄豆酱加甜面酱，放入锅中小火慢炒，加一点水，水开后勾个芡就好了。不要太稠，不方便刷。然后将饼划开，在饼的内部两边刷上酱，放入生菜，再放入炸好的鸡柳。里脊扒饼就做好了！ http://i2.chuimg.com/0ff2027b36a246c6bb3dc53d870c4493_2048w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
自己做的就是肉多，哈哈 http://i2.chuimg.com/9fd5211026584a2689bccb5f1191dcdc_2048w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
生菜一定要放不然不好吃 http://i2.chuimg.com/fc1d3e6021f2433aa217c4542a3a6204_2048w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
饼皮酥脆咬着特别香 http://i2.chuimg.com/7a0eb62e41b74e74a39e94f6dfa21459_2048w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 泡打粉一定不要放多，会味道很大
可以多做些饼，焙好放冰箱冷藏里，吃的时候一炸就好，冷冻的话我没试过，不太知道。鸡胸也可以多做些，炸好放冰箱，早上起来复炸一下就可以了，便捷好吃的早餐
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