【酸菜炖排骨的做法步骤图，酸菜炖排骨怎么做好吃】大师傅-小丸子
酸菜炖排骨的做法排骨焯水去血沫，这时可以放两片姜少许料酒，然后将血沫撇出，把肉捞出另做一锅水放花椒大料和4片姜加3/4汤勺料酒。炖煮1-1.5个小时根据自己喜欢肉的软烂程度。 http://i2.chuimg.com/3c0e96f52f224a238121a1abe191c1a9_2304w_3072h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
备料：清洗酸菜，要过两遍水。之后酸菜绑横切，叶竖切，将水挤出备用。另准备葱姜蒜辣椒如图！ http://i2.chuimg.com/d97f45b2f2c44f00a5c40cd2f11ffec4_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
热油炸花椒大料，我用网隔着炸，或者你可以炸完捞出来。
1，在炸好的油中加入葱姜蒜爆香
2，然后倒入酸菜炒熟，一定炒出香味
3，倒入提前准备好的（生抽+海鲜酱油）兑好的汁继续翻炒一下。
4，然后加入炖煮一小时的排骨和排骨汤和干辣椒继续煮15-20分钟 http://i2.chuimg.com/7338bc9d5ebf4290853e0058a91755aa_1280w_1023h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
有没有流口水～
出锅前尝一下，如果淡可以再点少许盐，最后加入鸡精，翻几下可以出锅！ http://i2.chuimg.com/f27694de1c9a4ef6a6d094fda264adb2_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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